กุ้งแช่น้ำปลา สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด
🔥 สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดมาตรฐาน (เผ็ด เปรี้ยว หอมมะนาว)
ส่วนผสม
• พริกขี้หนูสวน 20–25 เม็ด
• กระเทียมไทย 10–12 กลีบ
• รากผักชี 2 ราก
• น้ำมะนาวคั้นสด 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายน้ำอุ่นเล็กน้อย)
• เกลือปลายช้อน (เพิ่มกลมกล่อม)
• ใบผักชี 1 กำเล็ก (เพิ่มความหอม สีสวย)
วิธีทำ
1. โขลกหรือปั่น พริก + กระเทียม + รากผักชี ให้หยาบ ไม่ต้องละเอียดเกินไป
2. เติม น้ำปลา + น้ำมะนาว + น้ำตาลปี๊บ แล้วคนให้ละลายเข้ากัน
3. ชิมรสให้ได้ เผ็ด–เปรี้ยวเด่น เค็มตาม หวานนิดเดียว
4. ใส่ใบผักชีซอย คลุกเบา ๆ